Guacamole - einfach und original
Das Grün
Von unserem letzten Besuch beim Türkenmarkt hatte ich noch Avocados zuhause (Fünf für 2€!!!). Da sie nicht ganz reif waren, habe ich sie noch einige Tage in eine Tüte mit zwei Äpfeln gelegt.
Nun waren sie perfekt! Schön weich beim Anfassen und herrlich grün beim Aufschneiden.
Das Rezept
Dieses Rezept habe ich von einem guten Freund aus den USA. Er hat mexikanische Vorfahren und diese Zubereitungsart hat sich bewährt!
Zutaten
- 4 Avocados
- 1/2 Zwiebel
- 1 kleine Tomate
- Knoblauch (Menge nach Geschmack)
- 2 hart gekochte Eier oder Hüttenkäse
- 1/2 Limette
- Jalapenos
Zubereitung
Die Avocados einmal ringsum aufschneiden. Den Kern kann man ganz einfach entfernen indem man mit etwas Gefühl (und Mut) mit einem scharfen Messer auf den Stein hackt. Das Messer steckt jetzt fest und der Stein kann mit einer leichten Drehbewegung gelöst werden.
Alle Zutaten vermischen. Die Limette ist wichtig damit die Mole schön grün bleibt.
Mucho gusto!
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